O chef executivo Panagiotis Tsoukatos é apaixonado pela filosofia Relais & Châteaux que une a arte da alta gastronomia ao abastecimento direto dos melhores ingredientes locais e sazonais e orienta tudo o que vem de sua cozinha.

‘A ênfase está na interpretação da cozinha grega com um toque contemporâneo. Promovemos os sabores da nossa pátria. O menu é especializado em frutos do mar, cada almoço ou jantar é uma celebração dos sentidos ‘.

Sua culinária preserva sabores puros. “Eu quero que você experimente tudo o que entrou no prato. Não acredito no tipo de complexidade que domina o que você está comendo. Vou pegar um pedaço de carneiro ou peixe, cozinhá-lo com perfeição e então talvez passar um pouco de cobertura; e vou enfeitá-lo com ervas aromáticas frescas, mas os sabores originais permanecerão em destaque.” Quando Panagiotis não está cozinhando, ele viaja muito em busca de novas experiências gastronômicas.

Nosso abastecimento meticuloso dos ingredientes sazonais mais frescos e produtos orgânicos, bem como capturas locais de aves e carnes criadas em fazendas, é uma questão de princípios. Como uma família miconiana, a culinária e o serviço permanecem no centro de nosso senso de hospitalidade, e nossos laços de longa data com os agricultores e pescadores locais garantem o fornecimento dos ingredientes sazonais mais frescos e produtos orgânicos, alguns dos quais também são produzidos nas terras da família. Nosso objetivo é intransigentemente alto, porque, como conhecedores de comida, sabemos tudo sobre a importância de colocar ingredientes da mais alta qualidade à disposição de nossos chefs.

Como convidado da Myconian Collection, você também tem a liberdade de escolher qualquer um dos melhores restaurantes do grupo. Peça ao seu concierge para fazer uma reserva em qualquer um dos nossos resorts e você terá uma calorosa recepção familiar!