Küchenchef Panagiotis Tsoukatos ist leidenschaftlicher Fan der Relais & Châteaux-Philosophie, die Haute Cuisine mit den besten saisonalen und lokalen Zutaten verbindet. Alle seine Gerichte werden nach dieser Philosophie kreiert.

„Der Fokus liegt auf der Interpretation der griechischen Küche mit einem modernen Twist. Wir schätzen die Aromen unseres Heimatlandes sehr. Die Speisekarte ist auf Meeresfrüchte spezialisiert und jedes Mittag- oder Abendessen ist ein Fest für die Sinne. “

Seine Küche bewahrt die reinen Aromen. „Ich möchte, dass der Gast alles schmeckt, was in dem Gericht steckt. Ich glaube nicht an die komplexe Küche, die alle anderen Aromen übertönt. Ich nehme ein Stück Lamm oder Fisch, bereite es perfekt zu und glasiere es dann vielleicht ein wenig; und ich garniere es mit frischen aromatischen Kräutern, aber die ursprünglichen Aromen bleiben deutlich im Vordergrund.“ Wenn Panagiotis nicht gerade kocht, reist er weit herum auf der Suche nach neuen kulinarischen Erfahrungen.

Unsere sorgfältige Auswahl der frischesten saisonalen Zutaten und Bioprodukte sowie des lokalen Fisches und des Geflügels und Fleisches aus eigener Aufzucht ist unsere Überzeugung. Als mykonische Familie bleiben Küche und Service das Herzstück unserer Gastfreundschaft und unsere langjährigen Beziehungen zu lokalen Bauern und Fischern sichern die Versorgung mit den frischesten saisonalen Zutaten und Bio-Produkten, von denen einige auch auf unserem Land produziert werden. Unser Anspruch ist kompromisslos hoch, denn als Feinschmecker wissen wir wie wichtig es ist, unseren Köchen nur die hochwertigsten Zutaten zur Verfügung zu stellen.

Als Gast der Myconian Collection wählen Sie aus allen unseren hervorragenden Restaurants. Ihr Concierge wird für Sie eine Reservierung in einem unserer Resorts vornehmen und Sie werden dort mit aller Herzlichkeit willkommen geheißen!